紅薑黃、黃薑黃
週六下高雄、週日在西螺東市場供餐，麻煩女工清洗薑黃和薑母，她以為昨天晚上洗好就來得及應付我們的需要，結果很晚我和林大哥做薑黃選種二個小時，早上趕十點去源順，快速的將另三籮薑黃挑選過，今年收成的薑黃90%是紅薑黃，另外有10%黃薑黃是去年大學生沒挖乾淨，留在土裡的長出來的。
這紅薑黃約一半的薑種，在老家高雄杉林區請專種薑黃的農夫留的，自留種的表皮比外購種的光亮透明，看上去會閃閃發亮放在手心比較沉，差異很大，選種之後種源足夠，今年無須再向外購買薑黃種，而且會是100%紅薑黃(黃色的小斷節，全部清除乾淨了)。
薑黃洗好全部加起來扣掉留種的，還有127公斤送到源順加工乾燥磨成粉，薑母只有62公斤做乾薑片，用來搭配炙甘草分裝成小包裝，方便每個需要炙甘草薑茶的朋友沖茶喝，尤其是女性朋友生理期增加身體熱能。炙甘草在中藥房可買到，等級與價格成正比，乾薑片也可在中藥房買到，聽說中藥房的乾薑大部分是進口的，辣度熱能不如台灣薑母，如此說來要買到台灣乾薑不容易，那要買無肥無農藥秀明規格的乾薑就更稀有了，62公斤的薑母作成乾薑片，不曉得還剩多少公斤?
假如銷售狀況不錯的話，清明節前就要大量種薑，以備明年乾薑片了。薑和薑黃會是我們未來比較大宗的農產品。
紅薑和黃薑混種也會交花，本來很紅的紅薑黃會轉帶黃紅，而黃薑黃會從心輪變得較深黃。折斷黃薑黃會有碎斷(叭)的聲音肉質較硬，紅薑黃則不會(肉質較軟)，聽說紅薑黃的功效比黃薑黃大很多，但我覺得"無肥毒、無農藥毒"更勝一切，畢竟最難得的是【乾淨無毒】。
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